本当に美味い「ご当地ラーメン」はどれ!? ローカルチェーンから探す至高の一杯

本当に美味い「ご当地ラーメン」はどれ!? ローカルチェーンから探す至高の一杯

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  • 2018.12.23
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1: 砂漠のマスカレード ★ 2018/12/21(金) 17:12:50.44 ID:CAP_USER9
 今や日本人の国民食となったラーメン。全国の店舗数は3万軒を超えるといわれ、手軽で安くておいしい食べ物として我々庶民に親しまれている。

 日本各地では、その土地ごとの特色を生かしたご当地ラーメンも誕生。さらには和食やイタリアン、フランス料理などのエッセンスを取り込んだ、新しいテイストのラーメンも次々と産まれている。地方へ行ったときには、ラーメン店を見つけては、その土地の味を楽しむ人も多い。しかし、初めて訪れたような土地では、なかなかおいしい店を探し出すのは難しい。

 そんなときに、まずオススメしたいのは、その土地の住民に親しまれているローカルチェーン店だ。せっかく地方に行ったのにチェーン店? と訝しがる向きもあるだろう。しかし、そこには他の店にはない利点も多い。

「ローカルチェーン店の良さは、まず、なんといっても店舗数が多く、探しやすく行きやすいことが挙げられます。そして、なんといっても地元で長らく親しまれてきた店だけに、味のクオリティも十分ですから」

 こう解説してくれるのは、フードジャーナリスト・はんつ遠藤氏だ。実は全国各地域には、その土地では超メジャーでも、他の地域の人はまったく知らないという、ローカルなラーメンチェーン店は数多く存在する。

 たとえば、名古屋発祥のラーメンチェーンであるスガキヤは、中部地方を中心に300店以上も出店しており、同地では老若男女に親しまれ、ソウルフード的な地位を得ているしかし関東、九州、四国、北海道などの店舗がない地域の人には、あまり知られていない。

 今回、上記の図で紹介した8つのローカルチェーン店も、地元の人にとってはありふれたものだが、他の地域の人にとっては、新鮮な驚きを与えてくれるはずだ。

「ローカルチェーン店の利点は他にもあります。主力商品を食べさえすれば、その土地の味覚の傾向と平均値が把握できる点です。

 現地で“普通においしい”と考えられている味を知ることは、その後の食べ歩きの大きな武器になります」(前同)

 では、ローカルチェーン店を体験した後、さらにその地方にあるおいしい店を探すには、どうしたらいいだろうか?

「最近ではお店探しといえば、パソコンやスマホのグルメサイトで検索するのが定番です。しかし、これらのサイトには、宣伝も多く混じっていますし、まさに玉石混淆。情報が多すぎて、逆に分かりにくくなっているのが実情です。本当においしい店を知りたいときは、地元の居酒屋へ飲みに行ったついでに聞いてみたり、移動中にタクシーの運転手さんに聞いてみるのがオススメですね」(グルメ誌記者)

 餅は餅屋、地元のおいしい店は地元民に聞け、というわけだ。そして、地元民へおいしい店を聞くときにも、ローカルチェーンへ行っておくと、その経験が役に立つ。

「ローカルチェーンは、地元では誰もが知るスタンダードな味の店です。その味が自分にとってどうだったか、たとえば、“もっと濃いほうがいい”とか“もう少し薄いほうが好み”というように伝えれば、ローカルチェーンを基準に、あなたが好むタイプ店や、本当はヨソ者には知らせたくないような隠れた名店まで教えてくれるはずです」(前同)

 現在発売中の『週刊大衆』12月31日号では、続けてラーメンを特集。ローカルチェーンだけでなく、「地元民だけが知る人気ラーメン店」を47都道府県別に、MAPつきで紹介している。

2018年12月17日 11時00分 日刊大衆
https://news.nifty.com/article/item/neta/12205-147438/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1545379970/

 

4: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:17:40.39
どさん子ラーメン
 
5: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:18:01.02 ID:E+HMTWaI0
レペゼントーキョー二郎が最強
ヤサイニンニクマシマシアブラカラメ
余裕で完食軽く会釈アーイ?
 
6: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:18:24.87 ID:uxH7s5/90
くるまやラーメン
 
8: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:19:41.09 ID:f03BICQ/0
子供の頃、母ちゃんが作ってくれたラーメンが一番美味かったわ。
ただの醤油ラーメンだけど。
 
10: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:20:48.06 ID:irjrV/zz0
ランチに坂内でチャーシューメンと半チャーハン
 
11: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:21:03.08 ID:vQWWKdVI0
「ご当地ラーメン」は

だいたい不味い
 
12: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:21:58.79 ID:5HqWirZU0
なんでやろ8番
 
13: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:22:51.22 ID:tFATtrmw0
テンホウラー大くるまやだけあればいい
 
14: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:23:35.44 ID:HTXujaeY0
徳島ラーメンは甘くて無理だったな…
すき焼きが嫌いな人はみんな無理だと思う
 
17: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:25:25.27 ID:X/7L40Y30
北海道 → 味噌
喜多方 → 塩
浅草 → 醤油
博多 → とんこつ

ご当地が許されるのはここまで。
あとは「店の味」であってご当地では
ありません。 (=゚ω゚)ノ
 
18: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:25:30.28 ID:GYzgOmzo0
地方のチェーン店情報よりも、地方の地元熱狂ラーメン店の情報がほしい
 
20: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:27:14.04 ID:/zQm8dxt0
20年前に住んでいた池尻でよく言ったマッチ棒ってまだある?
 
21: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:27:28.37 ID:frfXnGT00
スガキヤは何故かたまに食べたくなる
 
23: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:29:03.89 ID:III49SPp0
子供の時に食べた物の味が本当に美味しい味。
 
24: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:29:17.61 ID:Z3lWerW90
好みが大きいから食べログは当てにならん
まあ、昔よくあったチェーン店のクソ不味い店はなくなったがな
 
27: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:31:21.21 ID:l3KA9jSM0
空海なんて初めて聞いた寿がきやは知ってるのに
 
29: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:32:29.83 ID:WJydV7sj0
五味八珍は?
 
30: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:38:14.37 ID:lIkPjIGz0
すがきやは飯じゃなくてオヤツな感じ
 
41: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 17:53:30.68 ID:majkSup30
田町の麻布ラーメンがベスト
 
55: 名無しさん@1周年 2018/12/21(金) 18:08:44.44 ID:+KvxxlXk0
小麦の香りが至高という人もいれば、小麦臭いと言う人もいる
もちもち太麺が好きな人もいれば、細麺が好きな人もいる
人それぞれだからこういうのは本当に当てにならない
ラーメンをくってるんやない、情報をくってるんだ

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